杏彩体育网页版:酩人 “君丰创始人”佘小兵守品如命他说他是酱酒的兵

　　佘小兵：贵州酣客君丰酒业有限公司副董事长、遵义市酒业协会老字号与非遗分会副会长、中国酱香酒酿酒大师，茅台镇酱酒行业的第一批开拓者。

　　佘小兵创立君丰酒业，以“守品如命”为企业发展之根本，坚持深耕仁怀酱酒产区三十余年。引领品牌闯入酱酒圈，凭借出色的品质与品牌力，一举斩获业内多项殊荣，酣客君丰也成为政府重点支持的“贵州重点培育百亿企业”。

　　在酒业中流传着这一句箴言，“全球烈酒，中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀，仁怀酱酒看品质”。

　　这句话既是酒业的现在，也或许就是未来。仁怀酿酒资源得天独厚，具有独特的不可复制的环境、气候、土壤、水质、生物等自然因素，成为酱酒酿造的热土。

　　在这片土地上，在新一轮的酱酒热潮中，急功近利者、投机思维者、浑水摸鱼者比比皆是。大潮之中，泥沙俱下。一位仁怀酱酒的耕耘者白手起家，以待人之诚，酿酒之精，在佳酿荟萃、百花争艳的茅台镇博得了一席之地，他就是酣客君丰副董事长佘小兵。

　　商业上的敏锐嗅觉令他总是能先人一步，事业处处开花。但最终因为一股对白酒产业的挚爱，怀着高度的社会责任感和深邃的历史使命感，佘小兵选择担当起酒业的继承、发展、壮大的重任。

　　质为酒之本，艺为酒之魂，严格秉承传统的古法酿制工艺的佘小兵，历经多年体悟到一套酿酒心法——佘氏学说。

　　细细分析他的花园论、发芽论、爱工人论，不难感受到其浓厚的酒道，遵循自然法则、遵从经济规律、尊重历史传统、尊崇商业道德。

　　君丰之名，意为“君子之道，丰收在望”。这是佘小兵的酿酒理念，也是他三十余年酒业生涯对酱酒价值矢志不渝的坚守。

　　时势造英雄，英雄亦造时势。每一个辉煌时代的背后总有一群人的卓越功勋，如今占据酒业半壁江山的酱酒亦是如此。

　　彼时，酿酒工艺已传承千百年，茅台镇的人们赖以生存。没有人能够预想到几十年之后，酱酒产业将如同一座金矿，持续挖掘出百亿计的财富。却有一群人坚信着酱酒的价值，敢闯敢拼，野蛮生长，摸索着酒业发展之道，为此付之半生。他们非凡的成就，是顺应着时代东风的硕果，也汇聚成一股风，响彻如今的酒业。

　　酣客君丰副董事长佘小兵即是酱酒行业的一位先行者。他生于酱酒未兴之时，在酒业披荆斩棘，终一手打造酣客君丰这股酒业不容忽视的存在。

　　1963年，佘小兵生于茅台镇，他的童年是在一片酒香中度过的。1979年，年仅十六岁的佘小兵早早离开了学校，步入社会。

　　一开始相较于他人，佘小兵的学历和专业都没有什么优势。为了谋生，他先去做起了个体运输。二三十年前的贵州，基础设施不发达，交通极不方便，单单遵义到仁怀、茅台，也要数小时的车程，在旺季，要在当地找上条件比较好的宾馆，有难度。

　　热心肠的佘小兵选择改行，从事餐饮、旅店。和气圆融的他，在往来交际中如鱼得水，把很多客人变成了朋友，“不管是否做生意，都要袒诚相待，所以我朋友多。”

　　如果说从事餐饮、酒店是为了之美，自外而内，那么苦学酿酒技艺就是佘小兵向内寻求那份根植的渴望，人生价值的所在。

　　在茅台镇，要聊一聊酱酒，谁能来唠几句，但有多少人是真正懂酒的？佘小兵认为并不多。无数人为酱酒慕名而来，作为一个生于此，长于此的茅台镇人对酱酒怎能人云亦云。

　　为解开酱酒的秘密，佘小兵立志做真正的酿酒师。为此，他苦学技艺，一直坚守在生产一线，累积实践经验。

　　“当初学开车、学修理，我最后都一定是超过了师傅的。”应该说，佘小兵的天赋，更多源于他愿意去钻研、琢磨，以至“一个小数据，也能听出门道”。正如五斤粮食，经过漫长时间才酿就一斤酒，佘小兵对酒的热爱延续了三十余年的耕耘，贯穿了整个事业。

　　在其他事业为他带来了充足的资金之后，佘小兵马上投入酒业。从1996年开始，把祖传家族式的“佘记烧坊”进行改制，注入现代白酒生产企业经营、生产、销售的元素，并实行公司化运营，创立君丰酒业，形成现代化管理生产模式。君丰酒业的创立，标志着佘小兵正式在酒业扎下了自己的根。

　　后来由于与伙伴的合作理念分歧，佘小兵暂时退出了白酒行业。为了保障对方的利益，他承诺，五年之内不踏入白酒行业一步。

　　君子之言，一诺千金，佘小兵将目光投向其他领域。敏锐的商业眼光，杰出的领导能力，在酒业之外，佘小兵的事业也如同爆竹开花——节节高。

　　“当时郎酒的外包装基本都是我们做的。他们有的的包装很特殊，不是水印，而是丝网印，可做的人不多，我们有此优势并质量保证。有一年光包装就做了一个多亿。”

　　佘小兵的包装厂在贵州颇有规模，主要做白酒品牌开发和酒类包装制造，与茅台、郎酒合作近十年。期间，佘小兵又与朋友合伙在仁怀做起了地产开发，他以足够的资金实力、资本运作能力和专业的把控力，将房产开发事业做的风生水起。

　　“2006年之后，我就不做房地产了，只想一门心思做酒。至于包装厂，也不去想做大做强的问题，当然现在也发展得不错，但主要是稳定生产。”

　　“这是我人生的一个过程，我什么都尝试过。”波澜的事业，在时光里洗涤着佘小兵的心灵。百转千回，佘小兵褪去青年的浮躁，选择了以酒业为原点，倾注余生的心血，在酒道中真正找到了人生的价值与意义。

　　多年的沉浸，他见证了许多的兴衰起伏，极其清楚一个品牌、一个企业因何而名，因何而败，更清楚时势对一个行业、一个品类的重要性——他是胆大之人，却并不急功近利。沉下去做品质，一步一个脚印地发展，让企业在每个阶段，都走得扎扎实实，再一点一点地做强做大。

　　2000年到2009年，君丰酒业逐步积累。2010年，贵州省委省政府提出工业强省战略，君丰酒业趁此时机完成了技改。

　　2013年前后，君丰酒业大力建设新厂。这对于佘小兵的君丰酒业并不是一件简单的事，巨大的资金压力，项目的把控力以及对未来的研判都是重中之重。胆大心细的佘小兵在这些之间做到了平衡，这份对酱酒价值的信仰也在未来给予了他巨大的回报。

　　“当时市场复苏，有了市场基础，我们厂一次就干到了三千多吨。如果没有这个基础，我们如何敢去投产？”

　　2017年，酱酒成为酒业风口。基于之前的扩产，紧抓着品质与规模，君丰酒业也扶摇直上，一跃成为了茅台酒业中的一股力量。

　　如今，坐落在贵州省仁怀市美酒河畔合马镇的酣客君丰酒业，由宋朝时创办的家族式“佘记烧坊”发展而来。

　　酣客君丰坐拥茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均毗邻赤水河畔，地处450米黄金海拔，共处酱香型白酒酿造的核心地带。现自有窖池千余口，100%开工，100%自酿基酒，年酿造规模超过6500吨。

　　目前公司通过了“HACCP食品安全管理体系认证，质量管理体系认证，环境管理体系认证和职业健康安全管理体系认证”，且现场还导入了“7S”管理，保证了食品的健康安全和质量的稳定与延续，使酣客君丰酒业在前进的道路上屡获殊荣：2015年荣获布鲁塞尔烈性酒大赛“银奖”；2017年获得“青酌奖”和“首届中国酒都十大质量奖”；2018年获得“仁怀市地方酒类十强企业”和“贵州省名牌产品”；2019年，仁怀政府授予”仁怀市地方酒类十强企业”荣誉；2021年，仁怀市委、仁怀市人民政府授予“2021年度仁怀市优秀企业”荣誉；2021年，酣客酱酒（经典）、（铂金）被博鳌亚洲论坛全球健康论坛第二届大会欢迎晚宴指定用酒；2022年与贵州大学合作并成立“贵州大学酣客君丰酱酒研究院”，在生产工艺、科研、品评上创建酣客君丰自有体系；2022年，酣客酱酒（经典）被仁怀市政府评为“中国酱香酒核心产区（仁怀）十大名酒”。2023年被授予放心酒示范企业。

　　早已成为贵州省政府重点支持打造的“贵州重点培育百亿企业”的酣客君丰正全力推进第三期产能扩建，预计在未来3年，酣客君丰自有窖池将超过2700口，自有窖池年产规模将超过25000吨。

　　回首佘小兵的，对房地产事业，他最引以为傲的是“有始有终，对购房者、股东是有交待的”；对君丰酒业，他说，“我是有十万的时候，敢干二十万的事，有五十万的时候，敢干一百万的事”。

　　白手起家，敢闯敢。